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Este edificio acoge las secciones de Ciencias Naturales y Etnografía con importantes y muy completas colecciones de esparto, loza, farmacia, mineralogía, fósiles, así como enseres relacionados con el cultivo de la vid y la cultura del vino. La paleontología lo hace excepcional, con una amplia coleccion de fósiles del término municipal y las huellas de animales prehistóricos de los yacimientos de la Hoya de la Sima y Sierra de las Cabras. Actualmente, se puede encontrar una réplica de Paracamellus, un ancestro de los actuales camellos que habitó en el Mioceno (hace unos 6 millones de años) de Jumilla, como atestiguan las icnitas (huellas fósiles) halladas en el yacimiento de la Hoya de la Sima. En él, junto a icnitas atribuidas a Hipparion, un ancestro de los actuales caballos, a Agrotherium, un oso primitivo y al tigre de dientes de sable Machairodus, se han identificado y descrito unas icnitas, denominadas Paracamellichnum jumillensis que han sido atribuidas al mencionado género Paracamellus.